El mejor ablandador de carne para carnes tiernas, jugosas y sabrosas

Ya sea que le guste inventar nuevas recetas o que le apetezca ese bistec de su restaurante favorito y quiera recrearlo, una cosa es segura; definitivamente necesitará un ablandador de carne. Dependiendo del estilo que elijas, el mejor ablandador de carne te permitirá ablandar la carne y convertirla en alimentos jugosos y llenos de sabor que te harán lamer el plato después.

Hay tres tipos de ablandadores de carne. Hay uno que se parece a un martillo con dos cabezas. El segundo se asemeja a un machacador de papas y el tercero a un instrumento de mano con agujas o cuchillas diminutas. Los dos primeros ablandan la carne, mientras que el tercero la perfora y corta sus fibras. El tercero es ideal para carnes más duras como el bistec.

Cualquiera que sea el estilo que elija, el propósito general es el mismo: romper un trozo de carne dura para que sea más fácil de cocinar, condimentar y comer. Cada estilo tiene una forma diferente de hacerlo; por lo tanto, es mejor encontrar lo que funcione para usted.

Creamos una guía que describe lo que debe tener en cuenta al buscar los mejores ablandadores de carne. Sigue leyendo para ver la lista de 5 de los mejores ablandadores de carne del mercado.

Los mejores ablandadores de carne

1. Herramienta para ablandar carne XSpecial

La herramienta para ablandar carne XSpecial es ideal si se considera un entusiasta de la carne o un amante de la carne. Puede considerarlo su arma secreta contra los trozos de carne duros.

El ablandador de carne hace todo el trabajo duro por usted al ablandar la carne y convertirla de trozos duros en cortes de carne tiernos y jugosos. Cuenta con 48 cuchillas ultrafinas retráctiles de acero inoxidable afiladas que se bloquean en su lugar dentro del disco de sujeción y penetran en la carne.

El ablandador de carne reduce el tiempo de cocción en un 40%, ya que sella la carne por fuera, permitiendo que la marinada y los condimentos se bloqueen. Esto da como resultado cortes de carne jugosos y tiernos. Puedes usarlo para ablandar bistecs, pechugas de pollo, venado, lomos de cerdo, pescados, etc.

El ablandador de carne es apto para lavavajillas y cuenta con un mango de plástico ABS sin BPA que es fuerte, duradero y cómodo de usar. También tiene un diseño ergonómico, lo que facilita su uso. Al limpiar, el ablandador de carne viene equipado con un botón desmontable que le permite separar el ablandador para facilitar la limpieza. Puede remojarlo en agua caliente, lavarlo a mano y dejarlo secar. Viene con una cubierta protectora de plástico para evitar cortes accidentales de las cuchillas.

2. Ablandador de carne Spring Chef

El ablandador de carne Spring Chef es un mazo resistente que promete reducir el tiempo de cocción en un 50%, dejando la carne tierna y jugosa. También permite que la marinada y los condimentos penetren en la comida. Cuenta con un mango de agarre antideslizante y una cabeza de aluminio con cromado.

El ablandador de carne se puede utilizar para ablandar y aplanar pollo, bistec y ternera. Es súper versátil que puede usarlo para aflojar paquetes de verduras congeladas, preparar cangrejos partidos, aflojar la piel del ajo, triturar ajo, nueces y caramelos duros e incluso romper cubitos de hielo para bebidas y pan rallado.

3. Ablandador de carne OXO Good Grips

La marca OXO es uno de los nombres más confiables en la industria de la preparación de alimentos.

El ablandador de carne OXO Good Grips es un mazo ablandador de carne de dos caras. La cabeza está construida de aluminio de alta calidad y el mango es antideslizante.

Para la experiencia ideal de ablandamiento de la carne, el ablandador de carne Oxo presenta un lado liso para aplanar trozos de carne y un lado texturizado para ablandar la carne. Puede utilizar el ablandador de carne Oxo Good Grips para pollo, cordero, ternera o cerdo. Ambas superficies de la herramienta de cocina son antiadherentes, lo que garantiza que la herramienta de cocina no se atasque en los cortes de carne al ablandar la carne.

El ablandador de estilo martillo es fácil de usar ya que el mango es cómodo debido a su diseño de goma de agarre suave. Absorbe cualquier presión mientras ablanda la carne. Es fácil de limpiar; sin embargo, no es apto para lavavajillas.

4. Machacador de carne de acero inoxidable Norpro Grip-EZ

El machacador de carne Norpro Grip es la mejor herramienta de cocina si está buscando algo que no solo libere sino que ablande la carne. El ablandador de carne está fabricado con acero inoxidable de alta calidad y cuenta con un mango antideslizante de diseño ergonómico.

Esto evita que su mano experimente cualquier forma de fatiga, ya que la herramienta de cocina hace todo el trabajo duro de golpear los cortes de carne. La mejor parte es que incluso cuando está mojado, el antideslizante se mantiene. El ablandador de carne machacará la carne en trozos uniformes, lo que les permitirá cocinar de manera uniforme.

5. Ablandador de carne Jaccard de 48 hojas

Con el ablandador de carne Jaccard, puede esperar disfrutar de alimentos tiernos y sabrosos mientras logra mejores resultados de cocción.

El ablandador de carne Jaccard reduce el tiempo de cocción hasta en un 40%, ya que proporciona una forma de que los condimentos y los adobos se absorban más profundamente en la carne, aumentando así la absorción hasta en un 600%. La herramienta de cocina es tanto para chefs profesionales como para entusiastas de la cocina casera. También funciona como ablandador de carne comercial.

El ablandador de carne cuenta con cuchillos de acero inoxidable afilados como navajas de tamaño doble que cortan sin esfuerzo el tejido conectivo de cualquier trozo de carne resistente. Es un excelente ablandador de ternera, especialmente bistec, pollo, venado, cerdo y ternera.

El ablandador de carne cuenta con un mango de plástico de diseño ergonómico que proporciona un agarre firme y cómodo que facilita su ablandamiento.

Jaccard también proporciona una cubierta protectora de plástico para proteger sus dedos de las hojas afiladas. Es fácil de limpiar y también se puede lavar en platos.

Cómo elegir el mejor ablandador de carne

un tipo

Aunque puede comprar ablandadores de carne en polvo en el supermercado para ayudar a ablandar su carne con ácidos y enzimas especiales, a menudo puede dejar la carne demasiado blanda. Con un ablandador de carne mecánico, puede controlar mejor qué tan suave y tierna desea que sea la carne. Hay dos tipos principales para seleccionar entre ablandadoras de mazo y ablandadores de cuchilla / aguja.

Mallet Tenderizer es una herramienta similar a un martillo con una superficie texturizada / puntiaguda que se usa para golpear la carne y ablandarla. La mayoría de los mazos son de dos caras, lo que proporciona una cabeza con púas para ablandar y un lado liso y plano para aplanar la carne, lo que permite que se cocine de manera más uniforme.

La cabeza con púas también es esencial para permitir que los adobos y condimentos penetren más en la carne. Los ablandadores de mazos se consideran más versátiles debido a sus superficies de doble cara que le permiten perforar y aplanar la carne.

• Ablandador de cuchillas o agujas

Los ablandadores tipo cuchilla contienen docenas de cuchillas o agujas que, cuando se presionan contra la carne, perforan la carne y cortan la fibra muscular. Esto permite que cualquier saborizante o adobo penetre mejor en la carne y reduzca el tiempo de cocción.

Algunos prefieren los ablandadores de cuchillas, ya que no requieren mucha fuerza en la mano en comparación con los ablandadores de mazo. Sin embargo, los ablandadores de cuchilla no pueden aplanar la carne tan bien como los ablandadores de carne con mazo. Los ablandadores de cuchillas se usan comúnmente para carnes más gruesas como el bistec y no son preferibles para carnes cortadas más delgadas, ya que pueden desgarrar la carne por completo.

La desventaja de los ablandadores de carne tipo cuchilla es el tedioso proceso de limpieza. También puede ser un poco peligroso tratar con docenas de agujas afiladas.

• Ablandador de carne de estilo comercial

Este ablandador de carne está especialmente diseñado para restaurantes y entusiastas de la carne. Son unidades independientes con un canal de alimentación de carne en la parte superior y una manivela manual que guía la carne a través de la máquina. Las cuchillas / agujas son afiladas y están hechas de acero inoxidable.

Son muy eficaces para aplanar y ablandar grandes precios de carne. La desventaja de este tipo de ablandador de carne es que son más adecuados para la carne roja y pueden no ser muy efectivos con variedades alternativas como el pollo.

b) Manejar

Si el mango del ablandador de carne no tiene un diseño ergonómico, puede experimentar fatiga de la mano bastante rápido. Al considerar un ablandador de carne con mazo, es mejor optar por un modelo que tenga un mango contorneado con un agarre antideslizante. Esto significa que incluso mojado, sigue siendo cómodo de usar.

El mango de un ablandador de cuchillas o agujas debe caber cómodamente y cómodamente en su mano. Un modelo ideal es uno con un mecanismo de resorte en el mango, ya que le permite controlar la cantidad de tensión y evitar la fatiga de la mano.

c) Diseño de superficies de ablandamiento

La mayoría de los ablandadores de carne con mazo tienen un lado texturizado / estriado para ablandar y un lado plano para aplanar la carne.

Los ablandadores de cuchillas pueden presentar cuchillas en un patrón circular o lineal. Los modelos en disposición circular tienden a ser más fáciles de almacenar, mientras que un ablandador con un patrón lineal ofrece un mayor control.

d) Cuchillas retráctiles

Manejar un ablandador de carne con cuchillas puede ser peligroso debido a las cuchillas; sin embargo, es menos probable que tenga un accidente si tiene un modelo con hojas retráctiles. Estos cuentan con un diseño de mango con resorte que evita que las cuchillas queden expuestas si el ablandador de carne no está en uso. Esto significa que puede evitar cortarse cuando mete la mano en un cajón para sacar el ablandador de carne.

e) Bloquear

Los accidentes son propensos a ocurrir; por lo tanto, es mejor prevenir que curar. Hay ablandadores de carne que vienen con una función de bloqueo. El bloqueo le permite controlar la configuración de las cuchillas; por lo tanto, cuando no esté usando el ablandador de carne, la configuración estará apagada y cuando lo esté usando, estarán encendidos. De esa forma, estás a salvo. Esto es especialmente efectivo para ablandadores tipo cuchilla.

f) Guardia

Algunos ablandadores de carne con cuchillas vienen con tapas protectoras de plástico que se colocan sobre la parte de la cuchilla para su almacenamiento. Sirven como protección para sus dedos cuando entra en contacto con el ablandador y también protegen el ablandador de cualquier daño mientras lo ha guardado.

g) Costo

Los ablandadores de carne suelen oscilar entre $ 3 y más de $ 25. Normalmente pagará entre $ 3 y $ 10 por un ablandador básico estilo mazo, mientras que los mazos de alta calidad y los ablandadores estilo cuchilla pueden oscilar entre $ 10 y $ 25. Aquellos que cuestan más de $ 25 tienden a ser ablandadores de nivel profesional.

h) Mantenimiento

La carne es una de las fuentes más comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Por lo tanto, es mejor considerar si es fácil de limpiar y mantener al buscar el mejor ablandador de carne. Uno de los factores a tener en cuenta es si es apto para lavavajillas.

No confíe solo en el producto; lea las reseñas de los usuarios y haga su juicio a partir de ahí. Algunos productos afirman que son seguros para usar en el lavavajillas pero terminan no siendo; por lo tanto, siempre es importante investigar.

Algunos ablandadores de carne se pueden lavar a mano, y esa es una opción que vale la pena considerar. Sin embargo, asegúrese de estar a la altura de las tareas de limpieza necesarias para la herramienta de cocina antes de comprarla.